GFSI là gì? Danh sách tiêu chuẩn được GFSI công nhận

Thị trường thực phẩm Châu Âu rộng lớn là mục tiêu của nhiều doanh nghiệp hướng đến trong đó có Việt Nam. Bên cạnh cơ hội đó thì đây cũng là thị trường khó tính với nhiều quy định khắt khe đặc biệt cho nhóm ngành thực phẩm. GFSI là tổ chức về đánh giá chất lượng an toàn thực phẩm mang tính toàn cầu mà doanh nghiệp không thể bỏ qua khi muốn xuất khẩu sản phẩm vào thị trường Châu Âu. Vậy, GFSI là gì? Những tiêu chuẩn nào được GFSI công nhận? Cùng diendaniso.com đi tìm hiểu trong bài viết ngày hôm nay.

GFSI là gì?

Tổ chức GFSI (Global Food Safety Initiative) – Sáng kiến An toàn Thực phẩm Toàn cầu – là một tổ chức quốc tế hoạt động dưới sự điều phối của Diễn đàn Doanh nghiệp Thực phẩm CIES. GFSI đóng vai trò là hệ thống tham chiếu toàn cầu về an toàn thực phẩm, quy tụ khoảng 400 nhà bán lẻ và nhà sản xuất hàng đầu trên thế giới.

Tổ chức này có sự tham gia của các chuyên gia an toàn thực phẩm uy tín đến từ nhiều lĩnh vực như bán lẻ, sản xuất, thu gom nguyên liệu, các tổ chức quốc tế, học viện nghiên cứu và cơ quan chính phủ. Nhờ đó, GFSI xây dựng được các tiêu chí đánh giá mang tính thống nhất và được công nhận rộng rãi trên toàn cầu.

Vai trò và mục đích của GFSI

Mục tiêu chính của GFSI là giám sát và đánh giá các hệ thống quản lý, chuỗi cung ứng và quy trình sản xuất thực phẩm, nhằm đảm bảo sản phẩm đáp ứng đầy đủ yêu cầu về chất lượng và an toàn thực phẩm. Các tiêu chí của GFSI được xây dựng dựa trên những hệ thống quản lý an toàn thực phẩm quốc tế, giúp doanh nghiệp đáp ứng điều kiện lưu hành và xuất khẩu thực phẩm vào các thị trường khó tính.

Mục tiêu cốt lõi của GFSI

Từ khi ra đời cho đến nay tổ chức GFSI được xây dựng với mục tiêu cốt lõi như sau:

• Giảm thiểu rủi ro an toàn thực phẩm: Cung cấp bộ tiêu chí phù hợp với hệ thống quản lý hiệu quả, giúp hạn chế các nguy cơ mất an toàn thực phẩm trong toàn bộ chuỗi cung ứng.
• Tối ưu chi phí và hiệu suất toàn cầu: Loại bỏ các hoạt động đánh giá trùng lặp, nâng cao hiệu quả vận hành và quản lý trong ngành thực phẩm.
• Nâng cao năng lực và kỹ năng doanh nghiệp: Thúc đẩy việc xây dựng các hệ thống an toàn thực phẩm thống nhất, hỗ trợ doanh nghiệp cải tiến liên tục.
• Tạo nền tảng hợp tác quốc tế: Kết nối các bên liên quan trong ngành thực phẩm trên phạm vi toàn cầu, từ doanh nghiệp, tổ chức chứng nhận đến cơ quan quản lý.

Cơ chế hoạt động của GFSI

GFSI không chỉ dừng lại ở việc tập hợp và so sánh các yêu cầu an toàn thực phẩm dựa trên hệ thống thang điểm chuẩn. Thay vào đó, GFSI phát triển khung đánh giá toàn diện, bao phủ toàn bộ chuỗi cung ứng thực phẩm theo mô hình “farm to table” – từ khâu sản xuất ban đầu đến khi sản phẩm đến tay người tiêu dùng.

Bên cạnh đó, GFSI còn triển khai các chương trình nâng cao năng lực, đặc biệt hỗ trợ doanh nghiệp nhỏ hoặc các đơn vị tại những thị trường đang phát triển. Những chương trình này giúp doanh nghiệp cải thiện hệ thống quản lý, nâng cao chất lượng sản phẩm và gia tăng khả năng tiếp cận thị trường quốc tế.

Việc đánh giá theo tiêu chuẩn GFSI được xây dựng xoay quanh ba tiêu chí trọng tâm:

• Mức độ minh bạch trong hoạt động của nhà cung cấp

• Tính xác thực của các thông tin và dữ liệu được báo cáo

• Khả năng lưu trữ, quản lý hồ sơ đầy đủ và chính xác

Trên cơ sở đáp ứng đầy đủ các tiêu chí nêu trên, GFSI sẽ xem xét và công nhận nhà cung cấp đủ điều kiện đáp ứng các yêu cầu về an toàn thực phẩm.

Phạm vi áp dụng của GFSI trong chuỗi thực phẩm

Để triển khai hiệu quả các tiêu chuẩn được GFSI công nhận, doanh nghiệp cần xác định chính xác phạm vi hoạt động của mình trong chuỗi cung ứng thực phẩm. Việc hiểu rõ phạm vi không chỉ giúp lựa chọn tiêu chuẩn phù hợp mà còn tối ưu thời gian, chi phí và hiệu quả đánh giá.

Theo hệ thống phân loại của GFSI, các hoạt động trong ngành thực phẩm được chia thành 15 phạm vi chính, bao quát toàn bộ chuỗi giá trị từ sản xuất ban đầu đến phân phối và tiêu dùng:

• Hoạt động chăn nuôi động vật như thịt, sữa, trứng và mật ong
• Nuôi trồng thủy sản
• Canh tác cây trồng (ngoại trừ ngũ cốc và các loại đậu)
• Sản xuất ngũ cốc và cây họ đậu
• Xử lý sơ cấp nguyên liệu thực vật
• Chế biến sơ cấp sản phẩm từ động vật
• Chế biến sản phẩm động vật dễ hư hỏng
• Chế biến sản phẩm thực vật dễ hư hỏng
• Chế biến thực phẩm hỗn hợp từ nguồn gốc động vật và thực vật
• Xử lý các sản phẩm ổn định ở nhiệt độ môi trường
• Sản xuất thức ăn chăn nuôi
• Dịch vụ ăn uống và suất ăn công nghiệp
• Hoạt động bán lẻ và bán buôn thực phẩm
• Dịch vụ môi giới và đại lý thực phẩm
• Lưu kho, bảo quản và phân phối thực phẩm

Việc xác định đúng phạm vi GFSI giúp doanh nghiệp áp dụng tiêu chuẩn phù hợp với mô hình hoạt động, đồng thời nâng cao khả năng đáp ứng yêu cầu an toàn thực phẩm của thị trường trong nước và quốc tế.

Danh sách các tiêu chuẩn được GFSI công nhận

GFSI (Global Food Safety Initiative) công nhận nhiều bộ tiêu chuẩn an toàn thực phẩm quốc tế, trong đó mỗi tiêu chuẩn được xem như một chương trình chứng nhận độc lập, được xây dựng theo khuôn khổ và yêu cầu thống nhất của GFSI. Các tiêu chuẩn này được thiết kế nhằm đáp ứng nhu cầu đa dạng của doanh nghiệp trong từng lĩnh vực, phạm vi hoạt động và chuỗi cung ứng thực phẩm khác nhau.

Dưới đây là danh sách các tiêu chuẩn được tổ chức GFSI công nhận hiện nay:

• BRCGS Food Safety – Tiêu chuẩn toàn cầu về an toàn thực phẩm, phiên bản 8
• BRCGS Packaging Materials – Tiêu chuẩn toàn cầu về bao bì và vật liệu đóng gói, phiên bản 6
• BRCGS Agents & Brokers – Tiêu chuẩn dành cho đại lý và môi giới, phiên bản 2
• BRCGS Storage & Distribution – Tiêu chuẩn về lưu trữ và phân phối, phiên bản 4
• CanadaGAP – Chương trình an toàn thực phẩm tại trang trại của Hội đồng Làm vườn Canada, phiên bản 8
• Freshcare FSQ, phiên bản 4.2
• FSSC 22000, phiên bản 5.1 (dựa trên các yêu cầu của tiêu chuẩn ISO 22000)
• Tiêu chuẩn chế biến hải sản của Liên minh Nuôi trồng Thủy sản Toàn cầu, phiên bản 5.1
• Tiêu chuẩn Thịt đỏ Toàn cầu (Global Red Meat Standard)
• GLOBALG.A.P Integrated Farm Assurance (IFA), phiên bản 5.4
• GLOBALG.A.P Harmonized Produce Safety Standard, phiên bản 1.2
• GLOBALG.A.P Produce Handling Assurance, phiên bản 1.2
• IFS Food, phiên bản 7
• IFS Logistics, phiên bản 2.2
• IFS Broker, phiên bản 3
• IFS PACsecure, phiên bản 1.1
• JFS-C – Tiêu chuẩn của Hiệp hội Quản lý An toàn Thực phẩm Nhật Bản, phiên bản 3.0
• ASIAGAP – Tiêu chuẩn GAP Nhật Bản, phiên bản 2.3
• PrimusGFS, phiên bản 3.2
• SQF (Safe Quality Food Code), phiên bản 9

Trong số các tiêu chuẩn trên, tiêu chuẩn BRCGS, SQF và FSSC 22000 là ba tiêu chuẩn GFSI phổ biến nhất, được nhiều doanh nghiệp trong và ngoài nước lựa chọn nhằm đáp ứng yêu cầu của nhà bán lẻ, đối tác quốc tế và thị trường xuất khẩu.

Lợi ích của Doanh nghiệp khi được GFSI công nhận

Doanh nghiệp được GFSI công nhận sẽ nhận được nhiều lợi ích thiết thực, đặc biệt trong lĩnh vực an toàn thực phẩm và xuất khẩu, cụ thể:

• Tăng uy tín và niềm tin thị trường: GFSI là chuẩn mực toàn cầu, giúp doanh nghiệp khẳng định năng lực quản lý an toàn thực phẩm.
• Được chấp nhận rộng rãi bởi các nhà bán lẻ quốc tế: Giảm trùng lặp đánh giá, dễ dàng tiếp cận chuỗi cung ứng toàn cầu.
• Nâng cao hệ thống quản lý an toàn thực phẩm: Kiểm soát rủi ro tốt hơn, phòng ngừa sự cố và thu hồi sản phẩm.
• Mở rộng cơ hội xuất khẩu: Đáp ứng yêu cầu khắt khe của các thị trường lớn như EU, Mỹ, Nhật Bản.
• Giảm chi phí và thời gian đánh giá: Một chứng nhận được nhiều đối tác chấp nhận.
• Tăng lợi thế cạnh tranh: Khác biệt rõ ràng so với doanh nghiệp chưa được công nhận GFSI.
• Thể hiện cam kết tuân thủ và phát triển bền vững: Nâng cao hình ảnh thương hiệu trong dài hạn.

Hy vọng bài viết đã giúp các doanh nghiệp hiểu rõ hơn về hoạt động, lợi ích tổ chức GFSI và những tiêu chuẩn được tổ chức này công nhận. Nếu vẫn đang băn khoăn, không biết lựa chọn tiêu chuẩn nào phù hợp để được GFSI công nhận thì doanh nghiệp hãy liên hệ ngay với SUTECH để được chuyên gia hỗ trợ tư vấn nhanh nhất.