Đảm bảo an toàn thực phẩm với việc áp dụng tiêu chuẩn Quốc tế

0
SHARES
32
VIEWS

Ngày 7/6 hàng năm được lấy làm ngày an toàn thực phẩm Quốc tế, Năm nay chủ đề của ngày này với chủ đề: Thực phẩm an toàn cho sức khỏe tốt hơn. Đề cao việc tiếp cận với thực phẩm an toàn chính là yếu tố sống còn và cần thiết cho sức khỏe của chứng ta.


Với chủ đề này của tổ chức Y tế Thế giới (WHO) có nhấn mạnh vào tầm quan trọng của việc ăn ống lành mạnh và bổ dưỡng để giúp đảm bảo sức khỏe và dang lại hạnh phúc cho nhân loại. Và tất cả chúng ta đều có vai trò trong việc biến nó thành hiện thực. Dù nhiệm vụ của chúng ta là gì (trồng trọt, chế biến, vận chuyển, bảo quản, bán, thu mua, chế biến hoặc phục vụ), chúng ta đều tham gia vào việc đảm bảo an toàn thực phẩm.

Việc đáp ứng thách thức này là cấp bách hơn bao giờ hết. Theo WHO, thực phẩm không an toàn gây ra 600 triệu ca bệnh trên toàn thế giới và 420.000 ca tử vong; khoảng 30% số ca tử vong này liên quan đến trẻ em dưới 5 tuổi.

Các sáng kiến đảm bảo an toàn thực phẩm

Việc mở rộng phạm vi đảm bảo an toàn thực phẩm từ một quốc gia lên thành chuỗi cung ứng thực phẩm toàn cầu đã mang lại nhiều cơ hội cũng như thách thức để đảm bảo an toàn thực phẩm. Food Action Alliance, một nỗ lực hợp tác của các nhà lãnh đạo thế giới nhằm “sản xuất lương thực hiệu quả, toàn diện và dễ tiếp cận cho tất cả mọi người”. Một sáng kiến khác, 100 triệu nông dân tập trung vào việc hỗ trợ các giải pháp địa phương “khuyến khích nông dân và trao quyền cho người tiêu dùng đặt khí hậu, thiên nhiên và khả năng phục hồi làm trọng tâm của nền kinh tế lương thực”.

Mục tiêu phát triển bền vững của Liên hợp Quốc – “Zero Hunger” nhấn mạnh: “Cần có sự thay đổi sâu sắc trong hệ thống nông nghiệp và lương thực toàn cầu nếu chúng ta muốn cung cấp thức ăn cho 820 triệu người đang đói ngày nay và 2 tỷ người thế giới sẽ có vào năm 2050. Chúng giúp gia tăng năng lực sản xuất cho nền nông nghiệp cũng như giúp củng cố hệ thống sản xuất lương thực bền vững giúp giảm thiểu nạn đói.

ngày quốc tế an toàn thực phẩm

Thực phẩm không an toàn là nguyên nhân của 600 triệu ca bệnh do thực phẩm trên toàn thế giới. 

Thế giới trở nên kết nối với nhau mạnh mẽ khiến nhận thức về những tác động của sản xuất nông sản đến môi trường và rủi ro đến sức khỏe là điều ngày càng quan trọng.

Những sản phẩm thực phẩm hiện tại có thể di chuyển từ quốc gia này sang quốc gia khác thông qua việc kinh doanh chuỗi cung ứng. Với việc tăng cường hiệu quả và khả năng phục hồi của hệ thống nông sản thì thực phẩm có thể giúp giảm thiểu những rủi ro và đảm bảo rằng các hệ thống đã được chuẩn bị một cách đầy đủ nhằm đối phó với các vấn đề tiềm ẩn về nguồn cung cấp thực phẩm.

Các tiêu chuẩn được cập nhật

Các tiêu chuẩn thúc đẩy chất lượng và an toàn thực phẩm cũng như hiệu quả chuỗi cung ứng nông sản thực phẩm, từ nông trại đến đầu mối, giúp ngăn ngừa một số bệnh, phát hiện vi khuẩn và quản lý rủi ro. Về phần mình, ISO đóng vai trò thiết yếu. Do đó, ISO 22000 về hệ thống quản lý an toàn thực phẩm giúp các doanh nghiệp trong ngành công nghiệp thực phẩm quản lý sự an toàn của sản phẩm. Cung cấp thêm niềm tin vào chuỗi cung ứng thực phẩm toàn cầu, tiêu chuẩn này cũng giúp tạo điều kiện xuất khẩu và cung cấp thực phẩm an toàn.

Nhân Ngày Quốc tế An toàn Thực phẩm, ISO đã công bố phiên bản sửa đổi của ISO 22003 về hệ thống quản lý an toàn thực phẩm (phần 1 và phần 2), vì lợi ích to lớn nhất cho cộng đồng thế giới. Theo ông Kylie Sheehan, Giám đốc điều hành Cơ quan Công nhận chung cho Úc và New Zealand (JAS-ANZ), Đồng trưởng nhóm công tác sửa đổi ISO 22003: “Hiện chúng tôi có hai tiêu chuẩn giúp các tổ chức trong lĩnh vực nông nghiệp, thực phẩm đạt chứng nhận. Chúng cũng cung cấp sự đảm bảo cho các cơ quan quản lý và người tiêu dùng rằng các tổ chức chứng nhận trong lĩnh vực này đáp ứng yêu cầu tiêu chuẩn tối thiểu để tạo sự tin tưởng về kết quả an toàn thực phẩm”.

Theo: VietQ.vn

Bạn muốn chuyên gia tư vấn nhanh

Bạn đang tìm hiểu về các giải pháp cải tiến và muốn chuyên gia tư vấn trực tiếp tức thì ? Đừng ngại ngần kết nối với chúng tôi để được hỗ trợ giải pháp nhanh chóng

    BÀI VIẾT LIÊN QUAN

    Bài viết liên quan

    Trả lời

    Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *





    error: Content is protected !!